Beantwoord door Yannick Fritschy
Wiskunde & natuurkunde
Waarom kan water bevriezen?
Michel, 9
Als het koud is, verandert water in ijs. Hoe kan dat eigenlijk?
Vaste plekken
Dat water kan bevriezen, heeft te maken met de deeltjes waaruit het is opgebouwd. Bij lage temperatuur hebben die deeltjes minder energie dan bij hoge temperatuur. Als ze weinig energie hebben, kunnen de deeltjes niet zo veel bewegen.
Hoe kouder het wordt, hoe meer de waterdeeltjes op hun plek blijven. Op een gegeven moment, bij 0 graden Celsius, nemen de deeltjes een vaste plek in. Ze vormen dan samen een soort rooster.
Foto: James Cheney via Pexels
Doordat de deeltjes op een vaste plek in dit rooster blijven, kun je er niet meer doorheen bewegen. Het water is bevroren!
Stollende stoffen
Dit gebeurt trouwens niet alleen voor water. Elke stof verandert bij een bepaalde temperatuur van vloeibaar naar vast. We zeggen dan ook wel dat de stof ‘stolt’.
Kaarsvet stolt bijvoorbeeld als het ongeveer 50 graden Celsius of kouder is. Of andersom: als je een kaars verhit tot boven 50 graden, smelt het kaarsvet. Het gaat dan van vast naar vloeibaar.
