Kunnen we van gras melk maken?

Een koe maakt melk van gras. Dat moeten wij mensen dan toch ook kunnen? Helaas: dat is wetenschappers nog niet gelukt. Waarom niet?

Vier magen

Je wist misschien al dat een koe niet één maag heeft, zoals wij, maar vier. Daar gaat een hap gras dus allemaal doorheen. Is dat dan het probleem?

Nee hoor. Wat er in al die magen met het gras gebeurt, kunnen wetenschappers prima nadoen in een laboratorium. Aan het eind heb je dan geen gras meer.

Van stofjes naar melk

Alleen: je hebt ook geen melk. In plaats daarvan houd je allerlei verschillende stofjes over, zoals eiwitten.

Van al die stofjes maakt de koe pas melk in haar uiers. En dát trucje hebben wetenschappers nog lang niet onder de knie.

Zelf kaas maken

Heb je eenmaal melk, dan kun je daar bijvoorbeeld kaas van maken. En dat kan zelfs gewoon thuis in de keuken, zo zie je in dit filmpje.

Dit antwoord is een bewerkte versie van een tekst uit het boek ‘Waarom willen we alles weten?’.